La Fête du Caïon revient pour une nouvelle édition consacrée aux cochonnailles et aux traditions savoyardes. Les stands seront ouverts de 9 heures à 18 heures ce samedi 14 novembre, avec des dégustations, des animations musicales et un concours insolite.
Boudins, jambons, saucissons, diots, pormoniers et cochon à la broche feront partie des spécialités proposées. Les visiteurs pourront aussi découvrir des produits moins courants, comme les queues de cochon, la borfate ou les atriaux. D’autres saveurs locales seront au rendez-vous, notamment les fromages, les rissoles sucrées et salées, le vin chaud et les bidoyons fraîchement pressés.
Les bénéfices pour l'association Eau de Coco
La journée sera également rythmée par la fanfare La Ripaille à Sons, qui déambulera dans les rues. À 16 heures, les participants pourront tenter leur chance au traditionnel concours du Cri du Cochon. Le principe : imiter le grognement de l’animal pour convaincre le public et le jury. Des paniers garnis de produits savoyards récompenseront les meilleures prestations. Des cochons seront aussi installés dans des enclos afin que les enfants puissent les approcher.
Créée en 2015 à l’initiative du restaurateur Michel Chevallay, la manifestation s’inspire d’une ancienne tradition : celle des paysans qui descendaient des montagnes pour présenter leurs cochons en ville. Le terme caïon désigne d’ailleurs le cochon en patois savoyard.
La fête se tient dans le secteur piéton du centre-ville. Les automobilistes pourront rejoindre les parkings de l’Hôtel de Ville, Bonlieu, Sainte-Claire, des Romains ou de Courier, puis terminer le trajet à pied. Le réseau de bus Sibra dessert également le centre d’Annecy. Les bénéfices de la manifestation doivent traditionnellement soutenir les actions caritatives de l’association Eau de Coco à Madagascar.
