Après sept ans de conception, les halles gourmandes du Haras d’Annecy ont fini par voir le jour.
Un lieu qui rassemble différents types de cuisine, des plats orientaux à la nourriture asiatique, en passant par la viande locale.
« J'attends quelque chose de très simple, indique Antonino Colluzio, à la tête d'un stand italien. On espère que les gens vont se régaler avec des produits frais et abordables. » Même état d'esprit chez un commerçant voisin. « On espère pouvoir répondre à toutes les demandes », indique Xiao Luo, qui propose des produits asiatiques.
L'objectif des halles gourmandes est de permettre aux clients de faire une sorte de tour du monde simplement en arpentant les allées de ce nouveau lieu. D'ailleurs, dès l'entrée, on peut retrouver un étal proposant des produits maghrébins, comme les cornes de gazelle ou des plats marocains. « Le côté oriental manque à Annecy, donc on veut le faire découvrir aux gens, explique Ben Tahri, le gérant. Comme les halles gourmandes représentent les cuisines du monde, on se sentait un peu obligés d'être là. »
En revanche, ceux qui souhaitent venir entre amis et manger local pourront également se tourner vers la viande. « On est dans une région d’épicuriens, indique Mathieu Flammer, qui prépare ses pièces sur place. C'est un plaisir de pouvoir servir cette viande d'exception à tout le monde. »
À noter qu'il y a actuellement 17 stands sur les 19 disponibles. Ils pourront évoluer au fil des semaines, puisque quatre d'entre eux sont éphémères et disposent de baux allant jusqu'à six mois maximum.
