L'année 2026 restera marquante pour Michaël Arnoult. Chef du restaurant Les Moraninières à Jongieux en Savoie, il a obtenu le trophée Le Chef récompensant le chef de l'année. Ce dernier est désigné par les autres chefs du pays, un trophée qui représente donc une grande valeur pour Michaël Arnoult : "C'est un grand moment, beaucoup d'émotions d'être élu par ses pairs."
Après un passage en Haute-Savoie, du côté de Flocons de Sel à Megève, il s'installe avec sa compagne en Savoie, à Jongieux dès 2005. Puis avec les années, son établissement devient reconnu avec une première étoile Michelin en 2007, une deuxième en 2012 et une troisième en mars 2026. Si ces étoiles sont bien sûr mythiques, Michaël Arnoult les différencie du trophée : "Les étoiles apportent une mise en avant mondiale sur notre travail auprès de la clientèle. Le trophée, c'est la profession qui nous met en avant. C'est important de se sentir soutenu."
Pour le chef, il est essentiel de rappeler que, même si ce titre est personnel, cela n'enlève à la qualité de toute son équipe : "Notre travail est collectif, certainement pas individuel. Sans l'équipe, je ne serais pas grand-chose." Dès lors, avec trois étoiles Michelin et cette nouvelle récompense, que peut-on encore lui souhaiter ? Lui a bien une idée : "On souhaite continuer à s'épanouir, créer encore de lien avec ce territoire. On a un terroir riche, des producteurs, des pêcheurs, des maraîchers passionnés." Ainsi, l'année 2026 n'est pas encore terminée, mais les cadeaux de Noël sont finalement déjà passés.
