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Gault et Millau: 2 chefs haut-savoyards distingués lundi soir

Gault et Millau: 2 chefs haut-savoyards distingués lundi soir
Emmanuel Renault et Yoann Conte - Crédit Photo: Alexis-Olivier Sbriglio

Le Gault et Millau est avec le Michelin, l’un des 2 guides gastronomiques les plus connus dans le monde.

C’était la cérémonie de remise des trophées Gault et Millau 2024 hier au Pavillon d'Armenonville à Paris. Yoann Conte, le célèbre chef 2 étoiles situé sur les bords du lac d’Annecy à Veyrier-du-lac obtient le titre de cuisinier de l’année 2024 du Gault et Millau, faisant de lui l’un des tout meilleurs chefs en France désormais. Emmanuel Renault pour sa part, le chef 3 étoiles du restaurant "Le Flocon de Sel" à Megève est le seul à avoir obtenu la note de 19,5/ 20 au Gault et Millau cette année. Les Pays de Savoie sont donc une fois de plus honorés en matière d’excellence de la gastronomie. Mais alors comment expliquer une telle réussite.

On écoute Alexis-Olivier Sbriglio, il est journaliste culinaire

 

 

Yoann Conte et Emmanuel Renault ne sont pas les deux seuls chefs Haut-Savoyards distingués hier soir. La relève est également assurée, puisque parmi les 109 chefs désignés comme étant les talents de demain, 11 d’entre eux sont issus des Pays de Savoie.

Le Palmarès complet à retrouver ici:

  • Chef de l'année

Yoann Conte, La Table de Yoann Conte (Veyrier-du-Lac, 74)

  • Nouveaux restaurants 4 toques

Château de la Gaude (Aix-en-Provence, 13)
Lalique, Château Lafaurie-Peyraguey (Bommes, 33)
Le Sarkara (Courchevel, 73)
L'Écrin – Hôtel de Crillon (Paris 8e, 75)
L'Astrance (Paris 16e, 75)
Don Juan II (Paris 16e, 75)

  • Pâtissière de l'année

Narae Kim, Pur' au Park Hyatt Paris-Vendôme (Paris 2e, 75)

  • Sommelier de l'année

Jean-Baptiste Klein, La Table d'Olivier Nasti (Kaysersberg, 68)

  • Directeur de salle de l'année

Thierry Pruvot, Le Pré Catelan (Paris 16e, 75)

  • Grands de demain

Ludovic Turac (Une Table au Sud, Marseille, 13)
Félix Robert (Arborescence, Croix, 59)
Antoine Gras (La Table de l'Ours – Les Barmes de l'Ours, Val d'Isère, 73)
Clio Modaffari et Anne Legrand (La Flibuste, Villeneuve-Loubet, 06)
Tristan Weinling (Utopie, Gueberschwihr, 68)
Mathieu Pérou (Le Manoir de la Régate, Nantes, 44)